giovedì 20 dicembre 2018 Siero di latte: una preziosa materia prima La ricerca condotta da Latteria di Soligo, Latteria di Sant'Andrea, Agricansiglio e DAFNAE mette in luce le grandi potenzialità di un elemento da sempre considerato sottoprodotto e scarto della lavorazione casearia.
giovedì 5 luglio 2018 Il settore latte, tra difficoltà di mercato e una maggiore tutela... Quali sono le difficoltà e le sfide che il settore lattiero caseario si sta ritrovando a fronteggiare in questo contesto di mutamenti culturali e alimentari? L'abbiamo chiesto al neo coordinatore Giancarlo Favaretto.