Cantina di Soave investe 92 milioni in sostenibilità ambientale

Cantina di Soave investe 92 milioni in sostenibilità ambientale

Cantina di Soave investe 92 milioni in sostenibilità ambientale

Con l'impianto di 437 nuovi pannelli fotovoltaici, la Cantina di Soave festeggia i suoi 120 anni di attività. Con una direzione che punta assolutamente al green e alla qualità.

Categorie: Primo Piano

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Un investimento da 92 milioni - completamente autofinanziato - per la realizzazione di un nuovo stabilimento che verrà alimentato in buona parte da 437 pannelli fotovoltaici: è con questa svolta che la Cantina di Soave festeggia i suoi primi 120 anni di attività.

Il nuovo impianto, che mira ad aumentare la produzione portandola a circa 80 milioni di bottiglie, vede la luce anche grazie al forte aumento della base associativa della Cantina che è raddoppiata nel corso degli ultimi anni: dai 1000 soci del 2005 si è passati a oltre 2000 l'anno scorso. Anche la superficie coltivata è cresciuta, passando da 2000 a 6000 ettari di cui l'80% doc e DOCG.

"Questa crescita - spiega Bruno Trentini, direttore generale di Cantina di Soave - ci ha spinto a ripensare la fase industriale e di imbottigliamento diretta da parte dell'azienda che fino ad oggi produce 30 milioni di bottiglie, vale a dire il 20% del totale prodotto"

L'installazione dei pannelli fotovoltaici non è l'unica azione a sostegno dell'ambiente: è stato anche studiato un nuovo sistema per la gestione delle acque meteoriche che trasferisce l'acqua piovana pulita nelle falde acquifere e non la disperde nelle fognature.

Inoltre la produzione del vino biologico è impostata interamente su un protocollo di difesa biologica della vite a cui lavorano 9 agronomi che lo diffondono tra tutti i soci viticoltori. Al momento del conferimento  i grappoli vengono analizzati e selezionati in base a 17 parametri diversi: un controllo completo dal grappolo alla bottiglia, insomma, che garantisce gli standard qualitativamente elevati della Cantina di Soave.

 

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